Descrizione
Corso per gli operatori del settore alimentare, addetti alla manipolazione degli alimenti rispondente ai requisiti della legislazione regionale in regione Lombardia in materia di programmi di formazione per le persone che operano in determinati settori alimentari, come previsto dal Regolamento CE 852/2004
Durata: 4 ore
Obiettivi formativi: L’obiettivo del corso HACCP è quello di far acquisire ai partecipanti le conoscenze fondamentali e le relative competenze in conformità al R. CE 852/04. Al termine del corso avrai le competenze adeguate circa i principali rischi di ordine microbiologico, chimico, fisico che esistono nei processi di produzione, preparazione, trasformazione, conservazione, somministrazione e distribuzione degli alimenti, i requisiti strutturali, la gestione degli alimenti, l’igiene della persona e dell’ambiente, nonché la prevenzione e la sicurezza dei lavoratori del comparto.
A chi è rivolto: Addetti alla manipolazione degli alimenti
Requisiti partecipanti: Nessuno
Il corso è fruibile attraverso Piattaforma di e-learning
Visualizza la Guida utente completa di fruizione corsi (pdf)
